Viele Obst- und Gemüsesorten werden importiert, da sie hierzulande nicht oder nur zeitweise angebaut werden können. Die saisonalen Lebensmittel aus der Region sind nicht nur länger haltbar und gesünder, sondern sie schmecken auch intensiver, da sie frisch geerntet einen minimalen Nährstoff- und Vitalstoffverlust erfahren. Sie sind nachhaltig und klimaschonend, denn der Schadstoffausstoß und Energieaufwand sind durch kurze Transportwege und kurze Lagerung der Lebensmittel geringer.