Goal 4
[regional & saisonal]
Viele frische Obst- und Gemüsesorten werden im- portiert. Die saisonalen Lebensmittel aus der Region sind nicht nur länger haltbar und gesünder, sondern sie schmecken auch intensiver, da sie frisch geerntet einen deutlich geringeren Nährstoff- und Vitalstoffverlust erfahren. Sie sind nachhaltig und klimafreundlich, denn Energieaufwand und Schadstoffausstoß sind durch kurze Transportwege und kurze Lagerung der Lebensmittel geringer.
Zahlen, Daten, Fakten
- In Deutschland werden mehr als 78 % des Obstes und rund 64 % des Gemüses importiert.
- Lebensmittel aus der Region legen kürzere Wege zurück, so dass beim Transport Kohlendioxid eingespart wird.
- Regionalität ist jedoch erst in Kombination mit Saisonalität ein guter Indikator für klimafreundlichere Produkte – denn auch in Deutschland wird v.a. außerhalb der Saison in Gewächshäusern angebaut.
Key-Tipps für Ramadan
- Kauft regionale Lebensmittel der Saison ein. Damit werden nicht nur lange Transportwege eingespart, sondern auch kleinere Bauern der Region unterstützt und die biologische Vielfalt in der Region gefördert. Wer saisonal und regional einkauft, lebt in der Regel gesünder und günstiger.
- Hängt euch einen Saisonkalender in der Küche auf, um einen Überblick über die saisonalen Produkte zu haben.